“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常下饭的5道特色美食，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、口水鸡
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准备食材：鸡腿、小米辣、青椒、辣椒面、红花椒、芝麻、花椒粒、葱蒜。
做法步骤：
1、准备两个鸡腿，清洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、1勺料酒，水开撇去浮沫，盖上盖子煮10分钟，煮熟后捞出过一遍凉水备用。
2、碗中放入小米辣、蒜末、青椒、辣椒面、白芝麻、花椒粒，淋入热油，激发出香味，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺鸡精，少许鸡汤，搅拌均匀备用。
3、煮熟的鸡腿切成块，摆入盘中，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可完成。
二、菠菜肉丸汤
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准备食材：菠菜、牛肉、鸡蛋、胡萝卜、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一斤牛肉，清洗干净后剁成肉馅，打入一个鸡蛋，加入入葱花、1勺盐、1勺蚝油，1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺料酒，顺时针搅拌上至劲。
2、起锅烧油，油热放入蒜末，翻炒出香味，再放入胡萝卜丝，炒出香味，放入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开。
3、将搅拌好的肉馅团成肉丸，放入锅中，盖上锅盖煮8分钟，放入清洗干净的菠菜，加入1勺盐、少许白糖、1勺生抽，煮5分钟即可即可出锅。
三、家常小炒鸡
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准备食材：三黄鸡、酸萝卜、芹菜、红辣椒、啤酒、豆瓣酱、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备一只三黄鸡，剁成小块后用清水洗干净，控干水份。起锅烧油，油热放入鸡肉，翻炒至变色，放入姜片、葱段、蒜片，继续翻炒出香味。
2、放入2勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，继续翻炒均匀，放入酸萝卜，再放入一瓶啤酒，盖上锅盖，焖炖15分钟入味，放入辣椒段、芹菜段翻炒均匀出锅即可。
四、油焖基围虾
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准备食材：基尾虾、番茄酱、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一斤基尾虾，剪去虾须虾腿，去除虾线，用清水清洗干净，控干水分。起锅烧油，放入葱花、蒜末炒香，加入基尾虾，翻炒至变色。
2、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐、1勺番茄酱，适量的清水，小火焖5分钟，放入葱段，大火收浓汤汁即可出锅。
五、宫保鸡丁
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准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、干辣椒段、豆瓣酱、葱姜蒜。
做法步骤：
1、碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、少许盐，适量的清水，搅拌均匀备用。
2、准备半斤鸡胸肉，清洗干净后切成小丁，准备一根黄瓜和胡萝卜，分别清洗干净，切成小丁备用。
3、切好的鸡肉丁放入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、少许盐 、1勺胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
4、起锅烧油，油热下鸡肉丁，翻炒至变色盛出，锅留底油，放入干辣椒段、姜末、蒜末炒香，放入1勺豆瓣酱，翻炒出红油。
5、放入胡萝卜丁先翻炒一会，再放入黄瓜丁继续翻炒，最后倒入鸡肉一起炒均匀，倒入之前调好的料汁，翻炒至收浓汤汁，再放入花生米，翻炒均匀出锅装盘即可。
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